Przy sprzedaży miodu najważniejsza odpowiedź brzmi: co do zasady sprzedaż miodu naturalnego jest objęta stawką VAT 5%. Wynika to z ustawy o VAT i z aktualnej matrycy stawek, która obejmuje stawką 5% towary z działu CN 04, a w tym dziale mieści się wprost miód naturalny. Ministerstwo Finansów potwierdza, że cały dział CN 04 korzysta z tej obniżonej stawki. Ale to nie znaczy, że każdy produkt z miodem w nazwie automatycznie jest opodatkowany 5%.
⚠ Ważne
W VAT obowiązuje klasyfikacja CN, a nie nazwa handlowa z etykiety. Jeżeli produkt przestaje być miodem naturalnym w sensie klasyfikacyjnym — bo zawiera dodatki, jest mieszanką albo wyrobem cukierniczym — sama nazwa „miód” nie wystarczy do zastosowania stawki 5%.
Skąd pochodzi stawka 5% na miód
Art. 41 ust. 2a ustawy o VAT przewiduje stosowanie stawki 5% dla towarów wymienionych w załączniku nr 10. W poz. 3 tego załącznika wymieniony jest dział CN 04, który obejmuje m.in. miód naturalny. Ustawodawca objął preferencją całą grupę towarową, więc nie trzeba szukać osobnego przepisu dla każdego rodzaju miodu.
Warto pamiętać o kontekście historycznym: w latach 2022–2024 dla wielu towarów spożywczych z załącznika nr 10 obowiązywała czasowa stawka 0%. Od 1 kwietnia 2024 r. nie ma już tej preferencji i w 2026 r. standardowa stawka obniżona dla miodu naturalnego wynosi 5%.
Kiedy klasyfikacja zaczyna komplikować sprawę
| Produkt | Stawka VAT | Uwaga |
|---|---|---|
| Miód naturalny (wielokwiatowy, spadziowy, w plastrach) | 5% | CN 0409, dział CN 04 |
| Miód z dodatkami, mieszanka miodu z innymi składnikami | Wymaga analizy CN | Może wyjść poza CN 04 |
| Sztuczny miód lub mieszanka naturalna + sztuczna | Nie CN 0409 | Inny kod CN, inna stawka |
| Miód jako element usługi gastronomicznej | Zasady usług gastronomicznych | Nie dostawa towaru |
WIS – kiedy warto się zabezpieczyć
Jeżeli sprzedawany produkt ma dodatki, niestandardowy skład albo budzi wątpliwości klasyfikacyjne, najbezpieczniej wystąpić o WIS (wiążącą informację stawkową). Ministerstwo Finansów wyjaśnia, że WIS służy właśnie do potwierdzania właściwej klasyfikacji i stawki VAT dla konkretnego towaru. To często oszczędza sporu z urzędem i korekt po kontroli.
Trzy kroki przy sprzedaży miodu
Krok 1. Ustal, czy sprzedawany produkt jest rzeczywiście miodem naturalnym w sensie klasyfikacji CN, a nie wyrobem miodowym lub mieszanką.
Krok 2. Sprawdź, czy masz do czynienia z dostawą towaru, a nie z usługą gastronomiczną lub cateringową.
Krok 3. Jeżeli produkt jest nietypowy lub ma dodatki — rozważ WIS, zanim zaczniesz stosować stawkę 5%.
DGC Biuro Rachunkowe
Sprzedaż miodu naturalnego w 2026 r. to co do zasady VAT 5%. Ryzyko pojawia się dopiero wtedy, gdy produkt przestaje być miodem naturalnym w sensie klasyfikacyjnym albo gdy transakcja nie jest zwykłą dostawą towaru. Przy produktach z miodem w składzie zawsze sprawdzam CN przed zastosowaniem stawki.
Podstawa prawna
Ustawa o VAT, art. 41 ust. 2a oraz załącznik nr 10 poz. 3 (dział CN 04) · Oficjalne wyjaśnienia MF dotyczące matrycy stawek VAT · Klasyfikacja CN 0409 – miód naturalny · Przepisy unijne dotyczące definicji miodu naturalnego.